Weingut Forster – Die Natur liegt uns am Herzen
Wir waren zu Gast bei Johannes Forster, auf dem familiengeführten Weingut der Familie, im schönen Rümmelsheim, westlich der Nahemündung in den Rhein in Rheinland Pfalz.
Familie Forster
Die Familie Forster wohnt seit acht Generationen an diesem herrlichen Ort, der bekannt ist für schöne Wälder, klare Bäche und tolle Weinberge. Die ca. 20 Hektar großen Weinberge des Weingutes Forster sind teil einer Kulturlandschaft, die verteilt sind über verschiedene Lagen und unterschiedlichen Böden.
Die Leidenschaft zum Weinbau wurde Johannes schon in frühen Jahren von den Eltern in die Wiege gelegt. Seit 1994 wird auf dem Weingut ökologisch gearbeitet, wobei die verschiedenen Böden eine besondere und wichtige Rolle spielen, aber dazu später mehr.
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Wir starten mit einem Rundgang…
Vinothek / Weinprobe
Die Vinothek ist modern und in hellem Holz gehalten und bietet Platz für ca. 30 Personen. Die Weinprobe ist auch als Veranstaltung buchbar. Details hierzu finden Sie auf der Homepage des Weingutes.
Der Boden spielt eine wichtige Rolle …
Von links nach rechts: Kiesboden / Quarzit Boden / Roter Schiefer Boden
Ökologische Weine
Das Sortiment umfasst hochwertige ökologische Weine, die klassifiziert werden in Naheweine, Erdenweine, Lagenweine, Edelsüße Weine und Perlweine.
Naheweine
Die Naheweine, wie der Rivaner, Weißburgunder, Riesling, Dornfelder Rotwein, Scheurebe usw. schmecken saftig, würzig, ausgewogen und mit einem klarem Rebsortencharakter.
Erdenweine
Die verschiedenen Bodenarten der Region haben großen Einfluss auf den Wein. Erdenweine wie z.B. Riesling vom Kies, Spätburgunder Rotwein vom Kies oder der Frühburgunder Rotwein vom Quarzit schmecken kräftiger, elegant und würzig.
Lagenweine
Die Lagenweine sind besonders markante Weine. Auch in den besten Lagen des Weingutes entscheiden das Klima, die Böden und der Jahrgang immer wieder aufs Neue, ob ein großer Wein entstehen kann. Wie hier z.B. der im Barrique gereifte Frühburgunder Rotwein Burg Layer Johannisberg, oder der Grauburgunder Resérve, sowie der Riesling Burg Layer Schlossberg.
Hier stellt Johannes Forster den Riesling Burg Layer Schlossberg vor – ein vorzüglicher, großer Wein mit Charakter. Der 2016er Schlossberg begeistert mit wunderschönen Noten nach reifer Frucht, leichter Holzigkeit und balsamischen Noten nach Honig und hellem Tabak.
Suchen Sie noch ein passendes Geschenk?
Das Weingut Forster bietet unterschiedliche Probierpakete von ausgezeichneten ökologischen Weinen an. Wie z.B. die Abenteuerkiste, die 3 Rieslinge und einen Spätburgunder beinhalten.
Balsamico
Zusätzlich zu den Weinen gibt es auch noch einen Balsamico Essig aus eigener Ernte, den man unbedingt probieren sollte.
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Besichtigung
Der junge Winzer gewährt uns Einblicke in die “heiligen Hallen”, hier durften wir uns etwas umsehen und Johannes und Laura einige Geheimnisse entlocken.
Kontrolle des Gärverlaufes
Die kontinuirliche, tägliche Überwachung des Gärprozesses bei der Weinproduktion ist ein sehr wichtiger Faktor. Laura hat hier eine kleine Probe abgefüllt und misst hier mittels der Dichte, das Mostgewicht, sowie die Temperatur.
Weinreben / Klima / Boden
Bei der Gewinnung von Wein spielt das Klima und der Boden eine sehr wichtige Rolle. Milde Winter, warme Sommertage begünstigen das Wachstum der Reben. Jedes Jahr ist anders – die Familie Forster setzt alles daran, um perfekte, gesunde Trauben zu ernten. Das Weingut liegt an der Nahe, welches durch ein besonders mildes und regenarmes Klima begünstigt ist.
Das Weingut Forster arbeitet seit 1994 ökologisch. Der Strombedarf wird z.B. komplett selbst abgedeckt. Das Regenwasser wird gesammelt, und die Hallen werden mit Grundwasser gekühlt. Auf Schönungsmittel wird komplett verzichtet, womit die Weine auch für Veganer geeignet sind. Das Weingut wird als Mitgliedsbetrieb von Ecovin, dem Bundesverband für ökologischen Wein jährlich von einer unabhängigen Öko-Kontrollstelle überprüft.
Weinreben
Mit Johannes ging es in die Weinberge, hier erhielten wir Infos rund um den “Riesling” und die verschiedenen Böden. Die Trauben durften wir natürlich auch probieren.
Boden
Der Boden spielt beim Wein eine wichtige Rolle. Im Umkreis von ca. 5 km bewirtschaftet das Weingut vitale und unterschiedliche Böden. In höheren Lagen bringen Böden aus Roter Schiefer, Ton-Lehmboden mit Quarzit, Kiesel und Sandsteine hervorragende Weine hervor.
Die Kiesböden (Foto) z.B. haben durch eine tieferliegende Tonschicht einen guten Wasserspeicher, die ideal sind für Rieslingweine voller Lebendigkeit und Mineralität. Die Ton-Lehmböden mit Quarzit sind überwiegend kalkfrei, hier entstehen mineralisch-feste Weine. Dann gibt es noch den verwitterten, roten Hunsrückschiefer, der seine charakteristische Färbung durch Eiseneinlagerungen erhält. Diese Weine, die dort wachsen, brauchen etwas mehr Zeit, um die ausgeprägten Fruchtaromen zu entwickeln.
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Werfen wir mal einen Blick in die Erde
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Wandern in den Weinbergen & romantisches Picknick
Haben Sie Lust auf eine Weinwanderung mit romantischem Picknick zu zweit?
Auf einer Strecke von rund 6,5 km können Sie immer Samstags spannendes über den ökologischen Weinbau, die Weinberge, sowie die Geschichte des Weingut Forster erfahren. Zudem gibt es noch ein Rucksack mit lauter Leckereien für das Picknick.
Übrigens:
In Neustadt an der Weinstrasse werden jedes Jahr in einem internationalen Wettbewerb die besten Rieslingweine gekürt.
Das Weingut Forster gewann schon 3x Gold bei den “Best of Riesling 2020” für den Riesling vom roten Schiefer 2018, die 2018 Riesling Spätlese feinfruchtig und für die Riesling Auslese edelsüß 2018.
Schauen Sie doch mal beim Weingut Forster vorbei – und geniessen Sie die herrlichen Weine.
♥ Empfehlungen unserer Redaktion können Werbung enthalten.
Anschrift:
Weingut Forster
Burg-Layer-Straße 20
55452 Rümmelsheim
www.weingutforster.de