Lila Blumenkohlsuppe mit Kokos – Ein Genuss für Auge und Gaumen
Diese außergewöhnliche lila Blumenkohlsuppe mit Kokosmilch begeistert bereits beim ersten Blick. Ihr intensives Violett macht sie zu einem eleganten Blickfang und verleiht jedem Tisch eine moderne, stilvolle Note.
Der lila Blumenkohl überzeugt mit seinem milden, leicht nussigen Aroma und ist zugleich reich an wertvollen Antioxidantien. In Kombination mit cremiger Kokosmilch entsteht eine besonders samtige Blumenkohlsuppe mit einer feinen exotischen Nuance.
Schnell zubereitet, wunderbar cremig und zugleich raffiniert: Diese Blumenkohlsuppe mit Kokos eignet sich perfekt als elegante Vorspeise für ein Gourmet-Menü, lässt sich aber ebenso als stilvoller Genuss an einem entspannten Abend servieren.
Fotos / Rezept © copyright by Fine Dining & Travel Magazin Lifestylezauber
Zutaten: ca. 4 Personen // Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
2 große Köpfe lila Blumenkohl
2 rote Zwiebel
400 ml Kokosmilch
300 ml Gemüsebrühe
1 Prise Muskat
Pfeffer
Salz
40 ml Olivenöl
Zubereitung:
- Blumenkohl vom Strunk befreien und die Röschen abtrennen
- Zwiebel in kleine Würfel schneiden
- Zwiebel und Blumenkohl mit Öl in der Pfanne leicht anschwitzen
- Mit Brühe und Kokosmilch ablöschen und leicht einköcheln lassen, dann mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Dann die Suppe durch ein Sieb fein passieren. Falls die Suppe noch zu dick sein sollte, dann noch mit etwas Brühe verdünnen.
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