Selleriesuppe mit Birne und Safranbutter

Sellerie und Birne – passt das? Warum nicht. Wir möchten Euch heute ein Rezept vorstellen, wie Ihr den Sellerie mit seinem erdigen Aroma, am Besten mit einer fruchtigen Note kombinieren könnt.

Ihr werdet begeistert sein, wie lecker die Suppe schmeckt.

Probiert das Rezept doch mal aus.

Foto / Rezept © copyright by lifestylezauber

Zutaten: für ca. 4 Personen  // Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

1 Knollensellerie geschält
1 kleine Zwiebel
2 Birnen
1 Limette
ca. 50 g Safranbutter
ca. 5 cm Ingwer
ca. 200 ml Weißwein
500 ml Gemüsebrühe
Muskat
Salz, Pfeffer

Und so wird’s gemacht

1. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden
2. Sellerie und Birne klein schneiden, die Birne mit etwas Limette beträufeln
3. Sellerie mit Safranbutter in einen Topf geben und etwas anschwitzen
4. Ingwer schälen, klein reiben und dazu geben
5. mit Weißwein ablöschen und mit der Brühe ca. 20 Minuten kurz aufkochen, bis der Sellerie weich ist
6. Alles zusammen mit den Birnen in einen großen Topf geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und fein pürieren.
7. Das Selleriesüppchen in eine Schüssel geben und servieren.

Viel Spaß beim Nachkochen.

Ist das Rezept etwas für Euch? Dann solltet Ihr auf jeden Fall auch unsere Tagliatelle mit Pilzen und Walnüssen ausprobieren. Es wird Euch bestimmt auch sehr gut schmecken.

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Habt Ihr das Rezept schon mal nachgekocht? Dann lasst es uns wissen, wie es Euch geschmeckt hat und verlinkt uns mit @lifestylezauber auf Instagram. Gerne könnt Ihr den “lifestylezauber” weiter empfehlen und uns auf Instagram folgen – wir freuen uns.

Eure Nadja