Frankreich; Cannes: Restaurant Aux Bons Enfants

Cannes ist nicht nur für seine glamourösen Filmfestspiele bekannt, sondern auch für seine herausragende Gastronomie. Doch abseits der glänzenden Boulevards und Sterne-Restaurants gibt es ein besonderes Lokal, das mit Authentizität und Charme besticht: das Aux Bons Enfants.

Dieses familiengeführte Restaurant, das seit 1935 seine Türen für Genießer öffnet, ist eine Institution in der Altstadt von Cannes. Es liegt unauffällig in einer kleinen Seitenstraße, doch wer einmal hier gegessen hat, wird dieses entzückende Restaurant nicht so schnell vergessen.

Schon beim Betreten des Aux Bons Enfants fühlt man sich in eine andere Zeit versetzt. Die rustikalen Holzmöbel und die liebevollen Details wie alte Familienfotos an den Wänden oder alte Küchengegenstände, verleihen dem Restaurant einen unverwechselbaren Charme. Doch was dieses Lokal wirklich auszeichnet, ist die Herzlichkeit des Personals. Die Besitzerfamilie begrüßt jeden Gast wie einen alten Freund und sorgt dafür, dass man sich sofort willkommen fühlt.

Das Aux Bons Enfants hat sich dem traditionellen Geschmack der Provence verschrieben. Die Speisekarte ist bewusst klein gehalten und ändert sich täglich – je nachdem, welche frischen Zutaten der Markt hergibt. Dieser Fokus auf saisonale und lokale Produkte sorgt für eine unvergleichliche Frische und Intensität der Gerichte. Ein Menü am Abend ist bereits ab 39 Euro erhältlich.

Ein Auszug aus der Karte

Starter

Wolfsbarsch / Ponzu Sauce – Das Wolfsbarschfilet wurde mit einer erfrischend-leichten Ponzu-Sauce serviert, die mit ihrem ausgewogenen Zusammenspiel aus Zitrusfrische und Umami-Aromen den delikaten Geschmack des Fisches harmonisch unterstreicht.

Weiter geht es mit…

Hauptgericht

Calamari / Ricotta / schwarzer Knoblauch – Zart gegrillte Calamari mit cremigem Ricotta und veredelt mit einer aromatischen schwarzen Knoblauch-Sauce, angerichtet auf einem knackigen Salatbett – ein harmonisches Zusammenspiel von Frische und Raffinesse.

Es folgt das…

Dessert

Baba au Rhum – ist ein köstliches Dessert aus der französischen und italienischen Küche. Dieses köstliche Dessert verführt mit seinem himmlisch luftigen Hefeteig und einer Textur, die auf der Zunge zergeht. Veredelt nach traditionellem Rezept, wird das feine Küchlein in einen Rum-Zuckersirup getränkt, der ihm eine unwiderstehliche Saftigkeit und ein feines Aroma verleiht.

Fotos / Text © copyright by Fine Dining & Travel Magazin, Lifestylezauber

Fazit:
Wenn Sie Cannes besuchen, sollten Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen lassen, dieses bezaubernde Restaurant zu entdecken. Reservierungen sind unbedingt zu empfehlen, da das Aux Bons Enfants klein und oft ausgebucht ist.

Anschrift:

Restaurant Aux Bons Enfants
80 Rue Meynadier
06400 Cannes
Frankreich
www.aux-bons-enfants-cannes.com

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