Pfirsich-Tomaten Gazpacho – so erfrischend lecker
Genießen Sie den Sommer mit unserer erfrischenen und fruchtigen Pfirsich-Tomaten Gazpacho.
Von Ende Juni bis September beginnt die Erntezeit der Pfirsiche. Unsere wurden gerade frisch vom Baum unserer Nachbarn geerntet. Sie schmecken schon richtig süß und saftig.
Wussten Sie, dass in Pfirsichen sehr viele Vitamine stecken und dass diese sehr gesund sind? Die Früchte haben kaum Kalorien und sind mit einem Wassergehalt von ca. 95 % ein leichter und erfrischender Sommergenuss. Zusammen mit reifen Tomaten aus unserem eigenen Garten kreieren wir eine belebende und fruchtige Pfirsich-Tomaten Gazpacho.
Serviert eiskalt, verspricht unsere Pfirsich Gazpacho wahre Gaumenfreuden an heißen Tagen.
Übrigens harmonieren Pfirsiche wunderbar mit sommerlichen Salaten und verleihen gegrilltem Fisch und Fleisch eine perfekte Begleitung.
Tauchen Sie ein in die sommerliche Geschmacksvielfalt und lassen Sie sich von unserem Rezept inspirieren.
Fotos / Rezept © copyright by lifestylezauber
Zutaten: 4 Personen / Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
700 g Pfirsiche
500 g Tomaten
2 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
5 cm Gurke
5 EL mildes Olivenöl
1 EL Cumberland Essig
Salz
Pfeffer
Mixer
Und so wird’s gemacht
- Pfirsiche, Tomaten und Gurke waschen und in kleine Stücke schneiden
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein schneiden
- Dann alles zusammen in einen Mixer geben und fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer Essig und Öl abschmecken und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank kalt stellen.
- Die Suppe auf vier Schüsseln verteilen und anrichten.
Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit.
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