Shakshuka – vegetarisches Brunch Gericht
Shakshuka ist ein vegetarisches Gericht, dass ursprünglich aus der nordafrikanischen Küche stammt. In Israel ist es ein traditionelles Nationalgericht, welches zum Brunch gegessen wird. Die Hauptzutaten sind Tomaten, Paprika, Kichererbsen und Feta. Das Gericht ist ein Pfannengericht, welches in ca. 20 Minuten zubereitet ist.
Lust zum Nachkochen?
Foto / Rezept © copyright by lifestylezauber
Zutaten: ca. 4 Personen // Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
400 g gewürfelte Tomaten aus der Dose
140 g Kichererbsen
100 g Feta
2 mittlere Zwiebel
2 große rote Paprika
1 Knoblauchzeh
2 EL Tomatenmark
1 EL frischen Koriander
2 EL frische Petersilie
1 TL Paprika Pulver
2 EL Olivenöl
5 Eier
50 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Chilischoten
Und so wird’s gemacht:
- Olivenöl in der Pfanne erhitzen
- Zwiebel, Knoblauch, Chilischoten und Paprika klein schneiden und in der Pfanne leicht andünsten
- Gewürfelte Tomaten, Tomatenmark und alle Gewürze zugeben und 5 min köcheln.
- Danach Kichererbsen und die Brühe zugeben und ca. 10 min. weiter köcheln lassen.
- Dann mit einem Löffel kleine Mulden in die Masse drücken und dort die Eier einschlagen
- Feta Käse in etwas größere Stücke schneiden und darüber streuen
- Mit frischer Petersilie und Koriander garnieren.
Viel Spaß beim Nachkochen.
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