Barcelona: Gourmet-Restaurant Prodigi by Jordi Tarre
Barcelona, die pulsierende Metropole am Mittelmeer, ist nicht nur für ihre beeindruckende Architektur und lebendige Kultur bekannt, sondern auch für ihre kulinarischen Erlebnisse. Mitten im lebendigen Treiben der Stadt verbirgt sich ein verborgendes Juwel: Das Gourmet-Restaurant Prodigi. Der Name PDG leitet sich von den drei namhaften Straßen Barcelonas ab, die an diesem Ort zusammenführen: Provenca, Diagonal und Girona.
Das Gourmet-Restaurant Prodigi zeichnet sich durch ein schlicht elegantes Ambiente aus, das von natürlichen Holztönen und einer Steinwand geprägt ist. Die Kombination dieser Elemente mit den makellos weiß eingedeckten Tischen verleiht dem Raum eine edle und stilvolle Note. Großzügige Abstände zwischen den acht Tischen schaffen zudem eine luftige und einladende Atmosphäre, während die begrenzte Anzahl von 24 Sitzplätzen eine intime Stimmung schafft. Die minimalistische Gestaltung des Restaurants lenkt Ihre volle Aufmerksamkeit auf die erstklassige Gourmetküche, die kunstvoll auf den Tellern präsentiert wird.
Inhaber & Chef de Cuisine
Im Jahr 2021 eröffnete Küchenchef Jordi Tarre sein eigenes Restaurant und verwirklichte damit seinen langersehnten Traum, nachdem er zuvor jahrelang in renommierten Sternehäusern, darunter das mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete “The Fat Duck” in London, sowie im luxuriösen 5-Sterne-Hotel Mandarin Oriental de Hyde Park und weiteren erstklassigen Restaurants tätig gewesen war.
Im Gourmet-Restaurant Prodigi verzaubert der Küchenchef seine Gäste mit raffinierten und kreativen Gerichten, die auf der katalanischen Küche basieren. Dabei legt er besonderen Wert auf frische Produkte höchster Qualität und betont stets die Herkunft der Zutaten sowie die Regionalität. Die Weinliste ist ebenso hervorragend wie die Speisekarte, und sie bietet den Gästen eine vielfältige Auswahl an sowohl lokalen, als auch internationalen Weinen.
Fotos / Text © copyright by Fine Dining & Travel Magazin, LZ
In diesem erstklassigen Restaurant erwartet den Gast ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis mit perfektem Service. Das Tasting-Menü, bestehend aus neun exquisiten Gängen und ist bereits für 70 Euro, mit Weinbegleitung für 100 Euro, erhältlich. Die à la carte Gerichte starten bei 24 Euro, Hauptgerichte bei 26 Euro und die Desserts liegen bei ca. 10 Euro. Auch zur Lunchzeit bietet das Gourmetrestaurant von Dienstag bis Freitag ein verlockendes Mittagsmenü zum Preis von 30 Euro an.
Ein Auszug aus dem Menü
Ein selbstgemachtes Sauerteigbrot mit einer Olivenöl-Verkostung eröffnet das Dinner.
Weiter geht es mit…
Hähnchenhaut / Cracker / Makrele / Meerfenchel – Ein kunstvoll arrangiertes Gericht aus knuspriger Hähnchenhaut, marinierter Makrele, Ponzu und Meerfenchel, serviert auf einem delikaten runden Cracker, verspricht einen einzigartigen kulinarischen Genuss.
Es folgt…
Ravioli / weißer Spargel / Matcha / Ingwer Mayonnaise – Die Ravioli, gefüllt mit weißem Spargel, wurden delikat mit Ingwer-Mayonnaise und grünem Matcha-Tee auf einem Porzellan-Design von Vista Alegre serviert.
Der nächste Gang…
Rotes Morchel-Curry / Minimaiskolben / Baba Ganush / Koriander – Das nächste Gericht ist ein rotes Morchel-Curry, begleitet von geschmorten Mini-Maiskolben, aromatischem geräuchertem Baba Ghanoush, verfeinert mit Kokosmilch und frischen Koriandersprossen – fantastisch.
Der nächste Gang…
Cheung Fun
Reisnudelrolle / Schwein / Oktopus / Crispy Yuba / Bordeaux-Jus – Auf dem Teller befindet sich eine köstliche Gerichtskomposition namens “Cheung Fun”, bestehend aus einer Reisnudelrolle, zart geschmortem Schweinefleisch begleitet von einem Tintenfisch, knusprigem Yuba und vollendet mit einem delikaten Bordeaux-Jus, wobei das Schwein über zwei Tage hinweg geschmort wurde.
Auch das nächste Gericht überzeugt optisch und geschmacklich.
Rotbarbe / Spargel / Zitronen Creme fraîche / Pistazie / Bärlauch – Gewickelt in zarten Schichten von weißem Spargel, präsentiert sich die geschmorte Rotbarbe als Kunstwerk auf dem Teller. Begleitet von einem delikaten Spargelpesto, verfeinert mit einer erfrischenden Zitronen Creme fraîche und garniert mit knusprigen Pistazien, sowie aromatischem Bärlauch, vereint dieses Gericht nicht nur optische Raffinesse, sondern auch geschmackliche Finesse.
Hauptgericht
Iberisches Maldonado Schweinefleisch / Kartoffelbrei / Babykarotten / Demi Glace Kardamonsauce – Das Hauptgericht wurde perfekt zubereitet: Zartes iberisches Maldonado Schweinefleisch, umringt von einem cremigem Kartoffelbrei, marinierten Babykarotten und begleitet von einer aromatischen Kardamonsauce. Das Gericht schafft eine harmonische Fusion der Aromen und verspricht einen unvergesslichen Genuss für den Gaumen.
Ein wahrhaft beeindruckendes Dessert folgt zum krönenden Abschluss.
Dessert I
Erbsensorbet / Kumquat / Blutorange / Safran-Sauce – Das Erbsensorbet harmoniert auf raffinierte Weise mit der Frische von Kumquat und Blutorange, während eine Safran-Sauce dem Ganzen eine verführerische und elegante Note verleiht.
Dessert II
Dunkle belgische Schokolade 75% / Honig Ganache / Rhabarber Eis / Cassis
Fotos / Text © copyright by Fine Dining & Travel Magazin, LZ
Fazit:
Das Prodigi ist ein Ort, an dem Feinschmecker und Gourmets gleichermaßen auf ihre Kosten kommen. Wenn Sie Barcelona besuchen und nach einer unvergesslichen kulinarischen Erfahrung suchen, sollte das Restaurant ganz oben auf Ihrer Liste stehen. Hier erleben Sie erstklassige Gastronomie zu äußerst attraktiven Preisen.
♥ Alle Restaurants in unserem Magazin haben wir persönlich besucht und sind Empfehlungen unserer Redaktion, die Werbung enthalten können.
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