Radieschen-Kaltschale
Es sind 30° Grad im Schatten, der Magen knurrt, aber bei der Hitze hat man keine Lust auf schwere und warme Gerichte. Bei uns bleibt die Küche heute kalt.
Wie wäre es mit einer leichten und sehr schmackhaften Radieschen-Kaltschale? Dazu passt ein leckeres Knoblauch- oder Kräuterbaguette.
Auf zum Nachmachen.
Fotos / Rezepte © copyright by lifestylezauber
Zutaten: 4 Personen // Zubereitungszeit / kalt stellen: ca. 1 Stunde
600 g Radieschen
700 Gemüsebrühe kalt
100 g Sauerrahm
Salz
Pfeffer
1 TL Ahornsirup
Petersilie als Deko
Mixer
Fotos / Rezept © copyright by lifestylezauber
Und so wird’s gemacht
- Die Radieschen putzen und gründlich waschen, 3-4 Radieschen in feine Scheiben schneiden und für die Deko zur Seite stellen
- Radieschen in Stücke schneiden, mit der kalten Gemüsebrühe und dem Sauerrahm in den Mixer geben und fein pürieren.
- Die Kaltschale mit Salz, Pfeffer und etwas Ahornsirup abschmecken, umrühren und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Die Kaltschale in eine Tasse geben, nochmal abschmecken und mit den Radieschen und der Petersilie garnieren.
Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit.
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