Kürbis-Chutney
Wie wäre es mit einen Kürbis-Chutney?
Unsere Kürbis-Chutney passt perfekt zu Käse und einem leckeren Glas Wein.
Einfach mal ausprobieren.
Foto / Rezept © by lifestylezauber
Zutaten: (ca. 4 Gläser 200 ml) Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten
1 kleinen Hokkaido Kürbis
200 g rote Zwiebel
ca. 20 g frischen geschälten Ingwer
5 Stiele frischen Thymian
2 Äpfel Granny Smith
150 g braunen Zucker
250 ml Weißwein Essig
ca. 1 Messerspitze Chiliflocken
Salz, Pfeffer
1 TL Zimt
Und so wird’s gemacht:
1. Kürbis ca. 40 min. in den Backofen geben bis er weich ist.
2. Alle Kerne entfernen und den Kürbis in kleine Würfel schneiden
3. Äpfel und Zwiebel klein schneiden.
4. Zwiebel etwas anbraten, Kürbisstücke, Äpfel, Ingwer, Zucker, Essig, Thymian in einen Topf geben und leicht aufkochen, dann mit Salz, Pfeffer, Zimt und Chiliflocken je nach schärfe Grad abschmecken evtl. etwas Wasser zugeben, damit das Chutney nicht zu dick wird.
6. Gläser vorher auskochen, das heiße Chutney einfüllen, luftdicht verschließen und ca. 5 min. auf den Kopf stellen. Fertig.
Viel Spaß beim Nachmachen.
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