Asiatische Hackbällchen mit Teriyaki-Sauce
Köstliches aus Fernost – wir bringen Sie, mit diesem Rezept auf den Geschmack Asiens.
Die asiatische Küche mit Ihrer Vielfalt an Aromen, frischen Zutaten, verschiedene Gemüsesorten, aromantischen Kräutern und exotischen Gewürzen, lassen jedes Gericht zu einem ganz besonderen Genuss werden. Die Schärfe der Gerichte kommt meistens durch den Ingwer oder Chili. Als Sauce wird meistens Soja oder Teriyaki verwendet.
Fotos / Rezept © copyright by Fine Dining & Travel Magazin, LZ
Die Teriyaki-Sauce ist eine japanische Würzsauce, die zum marinieren oder verfeinern von Fleisch, Fisch oder Gemüse verwendet wird. Mit dem intensiv, würzigen Aroma, verleiht sie mit weiteren Zutaten, jedem Gericht eine individuelle Note.
Reis ist zudem die Hauptkomponente in jeder asiatischen Küche. Der beliebteste Reis ist der langkörnige und duftende Jasminreis, der in keiner Küche fehlen sollte.
Taucht Sie ein, in die wunderbare Aromenwelt Asiens und geniesen Sie dieses herrliche Gericht, mit Hackbällchen, Teriyaki-Sauce und Reis.
Zutaten: 4 Personen / Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
350 g Rinderhackfleisch
1 Frühlingszwiebel
15 g Ingwer
1 Knoblauchzehe
4 EL Panko
1/2 TL Sesamöl
150 ml Teriyaki Sauce
1 TL Honig
1 EL Limettensaft
1-2 TL Stärke
2-3 TL Sesam
1-2 TL Ghee
1 Prise Chili
Salz
Pfeffer
Und so wird’s gemacht:
- Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
- Die Hälfte der Frühlingszwiebel abwaschen und in Ringe schneiden, die andere Hälfte etwas kleiner schneiden.
- Hackfleisch in eine Schüssel geben, Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebel und Panko zugeben und zusammen mischen, dann mit Sesamöl, Salz und Pfeffer kräftig würzen, etwas Chili zugeben und zu Bällchen formen
- Die Hackbällchen mit der Stärke leicht bestreuen, dann in der Pfanne mit Ghee oder Öl goldbraun anbraten.
- Da die Teriyaki-Sauce etwas dickflüssig ist, etwas Wasser zugeben. Dann den Honig und etwas Limettensaft, mit den Hackbällchen zusammen, ca. 8-10 Minten leicht köcheln lassen.
- Zum Schluss noch abschmecken, dann auf Schälchen verteilen und mit Frühlingszwiebeln und Sesam servieren.
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