Chicken in Kokos-Limetten Sauce mit Reis
Genießen Sie die Leichtigkeit der asiatischen Küche mit unserem köstlichen Rezept für Chicken in Kokos-Limetten Sauce mit Reis – eine Fusion von zarten Hühnerstücken, exotischer Kokosnuss und erfrischender Zitrusnote, das nicht nur gesund, sondern auch spielend einfach zuzubereiten ist.
Fotos / Rezept © copyright by Fine Dining & Travel Magazin, LZ
Zutaten: 2 Portionen
Zubereitungszeit: 30-40 Minuten
2 Hähnchenbrustfilets
2 Dosen Kokosnussmilch
2 Bio Limetten
1 Bund Koriander
Reis nach Bedarf
200 ml Hühnerbrühe
Zitronen Salz
Zitronen Pfeffer
Thai Öl oder würziges Öl
1 Packg. Mini Pak Choi
1 Packg. bunte Möhren klein
3 TL brauner Zucker
1 TL Honig
Und so wird’s gemacht
- Reis kochen
- Hähnchen waschen und trocken tupfen, dann mit Zitronen Salz und Zitronen Pfeffer würzen
- Koriander grob hacken und noch etwas für die Deko übrig lassen
- 2 Limetten abreiben und auspressen, dann zur Seite stellen
- Die Kokosnussmilch, Limettenabrieb und Limettensaft mit dem gehackten Korianer einige Minuten aufkochen und dann leicht köcheln lassen
- Hähnenbrustfilets in einer Pfanne mit Öl anbraten
- Bunte Möhren putzen, schälen, in einer Pfanne mit Zucker und Honig karamellisieren
- Pak Choi waschen und in der Länge vierteln, dann in einer anderen Pfanne mit Thai Öl leicht anbraten und mit Salz und Pfeffer leicht würzen
- Alles auf einem Teller anrichten und mit Koriander dekorieren.
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