Tagliatelle mit Tomaten, Garnelen und Erdbeeren
Ein sommerlich-leichtes Gericht voller Raffinesse: Zarte Tagliatelle treffen auf saftige Tomaten, aromatische Garnelen und fein gewürfelte Erdbeeren, die dem Gericht eine überraschend fruchtige Frische verleihen. Umhüllt von einer feinen Weißweinsauce verschmelzen Süße, milde Säure und elegante Würze zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Filigrane Zucchinistreifen und Schalotten unterstreichen die Leichtigkeit und sorgen für eine ausgewogene Struktur. Ideal für warme Tage – modern, kreativ und voller Sommeraromen.
Foto / Rezept © copyright by Fine Dining & Travel Magazin Lifestylezauber
Zutaten: 4 Personen // Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
500 g Tagliatelle
250 g Kirschtomaten / Cocktailtomaten
250 g Erdbeeren
20 Garnelen
1 rote Chilischote
4 Schalotten
1 Knoblauzehe
1 1/2 Zucchini
1/2 Handvoll Basilikum
3 EL Olivenöl
100 ml Weißwein
Salz
Pfeffer
Und so wird’s gemacht
- Basilikum Blätter in Streifen schneiden
- Schalotten und Knoblauch in Stücke schneiden
- Die Kerne von der Chilischote entfernen, dann in kleine Stücke schneiden
- Zucchini waschen und in dünne Streifen schneiden
- Tomaten waschen und halbieren
- Erdbeeren waschen und in sehr kleine Stücke schneiden
- Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, dann abgießen und zur Seite stellen
- Etwas Öl in eine große Pfanne geben, dann die Zucchini, die Hälfte der Zwiebel, Chili und etwas Knoblauch kurz anbraten
- In einer zweiten Pfanne die Garnelen mit etwas Öl, den restlichen Zwiebeln und Knoblauch von allen Seiten leicht anbraten, dann den Weißwein zugeben und leicht köcheln lassen
- Dann die anderen Zutaten aus der ersten Pfanne zu den Garnelen zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Alles vermischen, die Erdbeeren und den Basilikum zugeben und kurz unterschwenken.
- Zum Schluss noch abschmecken und dann kann serviert werden.
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