Niederlande: Dell'arte Fine Dining Restaurant

Niederlande: Dell’arte Fine Dining Restaurant

Cadzand, ein malerisches Dorf an der Küste der Niederlande, liegt in der Provinz Zeeland nahe der belgischen Grenze. Die Region ist berühmt für ihre unberührten Strände, die sich entlang der Nordsee erstrecken. Die Küstenlandschaft von Cadzand-Bad ist geprägt von breiten Sandstränden, Dünen und malerischen Promenaden, die zu entspannten Spaziergängen einladen. Die Umgebung ist ideal für Naturliebhaber und Erholungssuchende, die die Ruhe und Schönheit der Küste genießen möchten.

Abgesehen von seiner natürlichen Schönheit ist Cadzand auch für seine exzellente Gastronomie bekannt. Feinschmecker finden hier eine Vielzahl von Restaurants, darunter das Fine Dining Restaurant Dell’arte, das in einem historischen Gebäude in einer ruhigen Wohngegend liegt. Die charmante Atmosphäre des Dorfes, gepaart mit der erstklassigen Küche, macht Cadzand zu einem beliebten Reiseziel für Besucher aus aller Welt.

Das Restaurant Dell’arte, welches sich in dem umgebauten Elternhaus von Küchenchef Robbert Dellaert befindet, hat eine Geschichte, die bis ins Jahr 1878 zurückreicht. Seine edle und moderne Einrichtung in sanften, cremefarbenen Tönen verleiht dem Raum eine zeitlose Eleganz. Der dunkle Holzboden, ein weißer Deko-Kamin und die cremefarbenen Stühle tragen dazu bei, eine einladende Atmosphäre zu schaffen. Große Fenster im ehemaligen Wohnzimmer, bieten einen herrlichen Blick auf die schöne Terrasse, auf der Gäste an warmen Tagen im Freien speisen können. Mit etwa 80 Plätzen bietet das Restaurant ausreichend Raum für romantische Abende zu zweit oder für größere Feierlichkeiten.

Das Küchenteam

Im Dell’arte Restaurant ist die offene Küche ein besonderes Highlight, wo ein kleines, aber leidenschaftliches Küchenteam aus nur zwei Personen mit Hingabe köstliche Gerichte zubereitet. Gäste haben hier die Möglichkeit, den Köchen bei der Zubereitung der Gerichte zuzusehen und somit einen faszinierenden Einblick in die Kunst der gehobenen Küche zu erhalten.

Fotos / Text © copyright by Fine Dining & Travel Magazin, Lifestylezauber

Die Speisekarte des Fine Dining Restaurants konzentriert sich auf die regionale Küche von Zeeland und Flandern, inspiriert von französischen Einflüssen, wobei Fisch eine zentrale Rolle spielt. Frisches, saisonales Gemüse und lokale Produkte werden sorgfältig ausgewählt und zu kreativen Gerichten verarbeitet. Um den Gästen stets neue kulinarische Erlebnisse zu bieten, wird die Speisekarte regelmäßig gewechselt; das 5-Gänge-Menü ist bereits ab 94,50 € pro Person erhältlich und bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Erlesene Weine, die perfekt auf die kreativen Gerichte abgestimmt sind, runden das Geschmackserlebnis ab. Den charmanten Service übernimmt überwiegend seine Partnerin Julie.

Ein Auszug aus der Karte

Amuse Bouche

Madeleine mit Oliven und Tomaten / Blüten aus Parmesan – Tolle Idee

Dazu wird gereicht…

Parmesan Creme mit Anchovis – Bereits das Amuse-Bouche hebt sich vom Standard ab und überzeugt durch seine Kreativität und Geschmack.

Amuse Bouche II

Mousse vom Steinbutt / Spinat – Die zarte Mousse vom Steinbutt wurde aus frischem Steinbuttfilet zubereitet, das behutsam pochiert und anschließend zu einer luftigen Mousse verarbeitet wird. Verfeinert mit geheimen Zutaten und frischen Kräutern, garniert mit einer Parmesanblüte und kunstvoll arrangierten Spinatpunkten. Als passender Begleiter hierzu wurde ein gut gekühlter, trockener Weißwein, der die feinen Aromen dieses Gerichts perfekt ergänzt serviert.

Weiter geht es mit…

Erster Gang

Kingfisch / Gurke / Dashi – Der Kingfisch mit geeister Gurke, Pilzen und japanischen Fischsud Dashi, wurde kunstvoll arrangiert und kalt serviert. Geschmacklich besticht das Gericht durch eine harmonische Balance aus frischen, erdigen Pilzen und umami-reichen Aromen. Auffallend ist auch der edle Teller aus der Boléro Kollektion, der seit 1824 bestehenden Porzellan Manufaktur J.L. Coquet.

Zweiter Gang

Jakobsmuschel / Erbse / geräuchertes Forellen-Mousse – Die warme Jakobsmuschel verbindet sich sanft mit dem kalten, feinem Erbsenpüree, während das geräucherte Forellen-Mousse eine subtile, aber komplexe Rauchnote hinzufügt. Zusammen bilden sie eine ausgewogene und delikate Kombination von Texturen und Aromen. Serviert wurde das Gericht auf dem edlen Porzellan der Manufaktur Alegre Vista aus Portugal.

Signature Dish

Langustine / Spargel / Eisenkraut / Ravioli – Langustine mit weißem Spargel, Eisenkraut und Ravioli, die mit einer zarten Zitronennote verfeinert sind und auf einem Bett aus köstlichem Tomatenjus serviert werden, bieten eine raffinierte Fusion von Aromen und Texturen, die Gaumenfreuden verspricht.

Vierter Gang

Ente / Kumquat / Knollensellerie / Entenbrust Kroketten – Rosa gebratene Ente, begleitet von fruchtigen Kumquats und erdigem Knollensellerie, verfeinert mit einer fantastischen Jus, harmoniert perfekt mit den Entenbrustkroketten. Diese werden kunstvoll präsentiert auf dem edlen Porzellan von Bernardaud aus der renommierten Serie “Ecume”. Ein Genusspunkt, der Gaumen und Auge gleichermaßen erfreut.

Dessert

Rhabarber / Pistazien-Eis / Rosen – Ein erfrischendes Dessert, bestehend aus luftiger Mascarpone-Creme, cremigem Pistazieneis und verlockenden dunklen Rhabarberpunkten, kunstvoll ergänzt durch Rosenblätterakzente und liebevoll dekoriert mit einem Ahornblatt, verwöhnt Gaumen und Sinne gleichermaßen mit seiner eleganten Präsentation und unwiderstehlichen Aromen.

Fazit:
Insgesamt überzeugt das Fine Dining Restaurant Dell’arte mit einer exquisiten Küche, elegantem Ambiente und einem sehr aufmerksamen Service. Ein Besuch in diesem Restaurant ist ein wahres kulinarisches Erlebnis.

Anschrift:

Restaurant Dellàrte
Mariastraat 34
Cadzand
4506 AE
Niederlande
www.restaurantdellarte.nl

♥ Alle Restaurants in unserem Magazin haben wir persönlich besucht und sind Empfehlungen unserer Redaktion, die Werbung enthalten können.

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