Spargel-Blätterteigtaschen mit Ziegenfrischkäse – knuspriges Spargel Rezept für die Frühlingsküche
Wenn die Spargelsaison beginnt, gehört grüner Spargel zu den beliebtesten Zutaten der Frühlingsküche. Diese Spargel-Blätterteigtaschen mit Ziegenfrischkäse verbinden zarten Spargel, cremigen Käse und knusprig gebackenen Blätterteig zu einem besonders aromatischen Genuss.
Außen goldbraun und herrlich knusprig, innen zart und cremig – die Kombination aus grünem Spargel und würzigem Ziegenfrischkäse sorgt für eine perfekte Balance aus Frische und Geschmack. Dieses einfache Spargel Rezept ist ideal als elegante Vorspeise, feiner Snack oder besondere Idee für Gäste.
Spargel im Blätterteig ist ein echter Klassiker der Frühlingsküche und zeigt, wie aus wenigen guten Zutaten ein kleiner Gourmetmoment entstehen kann.
Fotos / Rezept © copyright by Fine Dining & Travel Magazin Lifestylezauber
Zutaten: 6 Personen // Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
1 Blätterteig (Kühlregal)
18 dünne Stangen grüner Spargel
1 Eigelb
Kräuter Ziegenfrischkäse streichfest
Sesam weiß / schwarz
1 Backblech
Backpapier
Zubereitung:
- Den Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ausrollen, dann in 6 gleich große Stücke / Quadrate schneiden
- Die Quadrate mit Ziegenfrischkäse dick bestreichen
- Die holzigen Enden des Spargels vorher abschneiden, dann ca. 3 Spargel in den Blätterteig legen und gut verschließen
- Dann den Blätterteig mit dem Eigelb einpinseln und mit Sesam leicht bestreuen
- Den Ofen ca. 5 Minuten vorheizen, dann bei Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen
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