Österreich: Wien – Restaurant Kussmaul
Direkt in der Altstadt von Wien befindet sich das Restaurant „Kussmaul“. Da das Restaurant sehr gefragt und nicht sehr groß ist, empfiehlt es sich vorher einen Tisch zu reservieren.
Das Restaurant besticht durch das Art-déco-Ambiente, wobei die Tischdeko etwas langweilig rüber kommt.
Fotos / Text © copyright by lifestylezauber
Der Service war sehr aufmerksam und freundlich.
Amuse Bouche
Als Amuse Bouche gab es frisches Brot mit Oliven, da hatte ich etwas raffinierteres erwartet.
Vorspeise
Jakobsmuschel Ceviche / Yuzu / Trüffel / Tobiko / Wasabi – dieses Gericht war geschmacklich herausragend, sehr fein abgeschmeckt und schön präsentiert. Ich kann mich nicht erinnern ein besseres Jakobsmuschel Ceviche gegessen zu haben.
Weiter geht es mit…
Trio Tartar / Wolfsbarsch / Lachs / Thunfisch – auch eine sehr interessante Kombination, die auch wiederum sehr fein war.
Es folgt…
Hauptgericht
Kalbsschulterscherzl / Kochsalat / Erbsen / Majoran / Krenpüree – butterzartes Fleisch, ein schönes, deftiges Gericht.
Hauptgericht II
Kalbskrone / Kürbisragout / Basilikum Trüffel Püree – auf den Punkt gegart und sehr köstlich.
Der Abschluss
Dessert
Fürs Zuckergöscherl gab es ….
Schokoladentorte Kussmaul – was soll man dazu sagen, lecker oder?
Fotos / Text © copyright by Fine Dining & Travel Magazin Lifestylezauber
Fazit:
Trotz kleiner Verbesserungspotenziale ist das Restaurant absolut empfehlenswert.
Anschrift
Restaurant Kussmaul
Bäckerstr. 5
1010 Wien
Österreich
www.kussmaul-vienna.com
♥ Alle Restaurants in unserem Magazin haben wir persönlich besucht und sind Empfehlungen unserer Redaktion, die Werbung enthalten können.
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