Chicken in Marsala-Butter-Sauce & Reis
Hähnchen in Marsala Butter Sauce ist ein köstliches italienisches Rezept. Der Marsala Likörwein verleiht dem Gericht einen leicht süßen, nussigen Geschmack, mit einem Hauch an Vanille und Honig Aromen.
Das Hähnchen in Marsala-Butter-Sauce ist schön zart, saftig und relativ simpel in nur 30 Minuten zubereitet. Basmati Reis ist hierzu ein perfekter Begleiter. Wer mag, kann das Gericht noch mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian verfeinern – das rundet den Geschmack ab und sorgt für einen besonders ansprechenden Anblick auf dem Teller.
Foto / Text © copyright by Fine Dining & Travel Magazin, LZ
Zutaten: 2 Personen // Zubereitungszeit: 30 min
2 Bio Hähnchenbrüste
240 ml Marsala-Likör
1 Glas Kapern
3 rote Zwiebel
1 EL Mehl
2 EL Olivenöl
80 g Butter
1 TL braunen Zucker
1 Limette (Abrieb und Saft)
1 Handvoll Petersilienblätter
Basmati Reis
Und so wird’s gemacht
- Basmati Reis kochen
- Hähnchenbrust waschen und trocken tupfen
- Mit Salz, Pfeffer würzen und in Mehl wälzen
- Zwiebel fein würfeln
- Petersilienblätter fein hacken
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Chicken goldbraun braten, dann zur Seite stellen
- Zwiebel leicht anbraten, mit Zucker bestreuen und karamellisieren lassen, dann mit Marsala ablöschen und einige Minuten köcheln lassen
- Limettensaft, Limettenabrieb, Kapern und die gehackten Petersilienblätter zugeben, mit Salz, Pfeffer abschmecken.
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