Italien: Pizzeria Bottega Dani

In der bezaubernden Stadt Cecina an der toskanischen Küste Italiens verschmilzt historischer Charme auf harmonische Weise, mit einer atemberaubenden Landschaft und kulinarischen Köstlichkeiten. Diese malerische Perle in der Provinz Livorno ist nicht nur für ihre idyllischen Strände bekannt, sondern auch für ihre reiche Geschichte und kulturelle Vielfalt.

Tauchen Sie in Bella Italia ein und erleben Sie eine genussvolle Reise durch die Welt der italienischen Küche mit köstlicher Pasta und Pizza. In diesem Artikel enthüllen wir Ihnen den Ort, an dem Sie das ultimative Pizzaerlebnis erleben können.

Barbara Guerra, eine der führenden Gourmetexpertinnen Italiens, veröffentlicht jedes Jahr gemeinsam mit Ihren Kollegen Luciano Pignataro und Albert Sapere eine Auswahl der 50 besten Pizzerien in Italien und weltweit. Im Jahr 2022 wurde die Pizzeria Bottega Dani mit Stolz als eine der herausragenden Top 100 in Barbara Guerras angesehenem Online-Führer ausgezeichnet.

Die Bottega Dani befindet sich idyllisch außerhalb inmitten grüner Natur. Das Interieur beeindruckt durch eine gelungene Fusion aus modernem Design und rustikalem Flair, die gemeinsam einen zeitgemäßen mediterranen Charme verströmt. Die schlichte Eleganz der Metallstühle im Innenbereich wird durch einen warmen Holzboden und hölzerne Lampen harmonisch ergänzt, wodurch eine behagliche Atmosphäre entsteht.

Das Restaurant verfügt über großzügige Innen- und Außenbereiche mit etwa 150 Sitzplätzen. Die Außenterrasse, ausgestattet mit hellen Holztischen und weißen Stühlen, bietet dabei einen herrlichen Blick auf den Pool des benachbarten Hotels.

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Meister des Pizzahandwerks Gabriele Dani

Mit einer Leidenschaft, die tief in die Welt des Backens eintaucht und einer Fachkenntnis, die von Sauerteig bis zur Biotechnologie reicht, hat Gabriele Dani das Handwerk des Pizzabackens auf ein neues Niveau gehoben. Seine Ausbildung umfasst ein breites Spektrum, von den chemischen und physikalischen Phänomenen der Backwaren bis hin zur Gestaltung der köstlichen Pizzabeläge.

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Die Pizzen von Bottega Dani sind ein wahres kulinarisches Erlebnis. Doch was sie wirklich herausragen lässt, sind Gabriele Danis bahnbrechende Studien über Teig. Von traditionellem neapolitanischem Teig bis hin zu innovativen Variationen, inspiriert von asiatischen Brotbacktechniken und chinesischem Brot, bietet Bottega Dani eine Vielfalt an Geschmackserlebnissen. Besonders hervorzuheben ist die „Piciaccia“, Gabrieles Meisterwerk und die erste 100% toskanische Pizza.

Unabhängig von der Variante zeichnen sich Gabriele Danis Pizzen durch gemeinsame Merkmale aus: Leichtigkeit, Bekömmlichkeit und Gesundheit. Dabei legt er großen Wert auf die Verwendung von hochwertigen Zutaten, vor allem handwerkliche und lokale Produkte, die er persönlich auswählt und zu innovativen Belägen verarbeitet.

Ein neues Kapitel in Gabriele Danis kulinarischer Reise. Nach 8 Jahren intensiver Studien präsentiert er stolz sein neuestes Projekt, bei dem Sauerteigprodukte im Mittelpunkt stehen. Inspiriert von der TV-Serie „Breaking Bad“ hat Gabriele Danis Breaking Bread-Konzept eine eigene Faszination. Die Speisekarte, die in sieben aufeinanderfolgenden Schritten präsentiert wird, vereint die preisgekrönten Cocktails von Barfrau Nadia D’Ancona mit den kreativen Vorspeisen des Meisterpizzabäckers. Von herzhaften bis zu süßen Kreationen bietet Breaking Bread eine unvergleichliche Geschmacksexplosion.

Die Speisekarte wechselt zwei- bis dreimal im Jahr, um die Vielfalt der Jahreszeiten widerzuspiegeln. Doch unabhängig von der Jahreszeit können Gäste sich auf eine kulinarische Reise voller Innovation, Geschmack und Leidenschaft freuen, die nur Gabriele Dani bieten kann.

Tauchen Sie ein in die Welt von Gabriele Dani, wo kulinarische Kreationen die Sinne verzaubern. Genießen Sie die herzhafte Babà, ein Kunstwerk aus gedämpftem Baguetteteig mit roten Garnelen, Guacamole, Stracciatella und einem Hauch von Wasabi-Sesam. Oder probieren Sie das Tintenfisch-Tartar aus Brioche mit Seebarsch, Erdbeeren und Champagner-Essig.

Wir empfehlen sich einfach durch die Speisekarte zu probieren – es lohnt sich auf jeden Fall.

Ein Auszug aus der Karte

Pizzette fritte / Frischkäse / Lachs / Sardellen / Parma Schinken – sehr luftig und würzig im Geschmack, kommen diese kleinen Vorspeisen daher.

Weiter geht es mit…

Gourmet Pizza La Carbonara

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Es folgt…

Piciaccia mit Trüffel aus der Toskana

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Gourmet Pizza Tonno / Balsamico Zwiebel / Bohnencreme – crunchy, fluffiger Teig trifft auf niedrig gegarten Thunfisch mit karamelisierten Balsamico Zwiebeln und köstlicher Bohnencreme.

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Fazit:
In der Pizzeria Bottega Dani werden Sie mit kreativen Pizzen kulinarisch verwöhnt – ein Besuch, der sich auf jeden Fall lohnt.

Anschrift:

Bottega Dani
Via Vecchia 22 D
57023 Cecina LI
Italien
www.bottegadani.it

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