Köln: Gourmetrestaurant Acht
© Fotos / Text copyright by Fine Dining & Travel Magazin, Lifestylezauber
Ein Auszug aus dem Menü
Amuse Bouche
Rote Bete / Tomate – eine erfrischende, kalte Gazpacho, die aus einer harmonischen Mischung von erdiger roter Bete, saftigen Tomaten und feinen Kräutern besteht – lecker.
Starter
Jakobsmuschel / Pastrami / Gurke / Fregola / grüner Spargel / Chili – auch dieses Gericht überzeugt durch seine exquisite Geschmackskomposition und die sorgfältig ausgewählten Zutaten.
Starter II
Bärlauchravioli / Paprika / Robiola / Pimentos de Padron – Die Bärlauchravioli, verfeinert mit Robiola einem sahnigen, italienischen Weichkäse und Pimientos de Padrón, bieten ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Hauptgang
Saltimbocca vom Baskischen Freilandschwein / weißer Spargel / Piemonteser Haselnuss / Frühkartoffel-Püree – Das zarte Schweinefleisch wurde sorgfältig zubereitet und mit Salbei und Prosciutto umrahmt, während der weiße Spargel durch seine leichte Bitterkeit und die nussigen Aromen der Piemonteser Haselnüsse perfekt ergänzt wird. Abgerundet wird das Gericht durch das feine Kartoffel-Püree, das eine angenehme Erdigkeit und Textur hinzufügt.
Hauptgang II
Gebratener Lachs aus Norwegen / Krabbe / Zucchini / Grieß / Sauce Maltaise – Gebratener Lachs aus Norwegen, serviert mit zarten Krabben, frischer Zucchini, goldbraunem Grieß und einer aromatischen Sauce Maltaise, die mit ihrem feinen Orangengeschmack das Gericht perfekt abrundet.
Dessert
Baiser / Erdbeere – zum Abschluss gab es ein himmlisches Dessert aus zartem Baiser, frischen Erdbeeren, cremigem Eierlikör-Eis und einem Hauch von aromatischer Tonkabohne.
© Fotos / Text copyright by Fine Dining & Travel Magazin, Lifestylezauber
Fazit:
Es war ein toller Abend – wir sagen auf jeden Fall – vorbeischauen.
Anschrift:
Restaurant Acht
Spichern Str. 10
50672 Köln
www.restaurant-acht.de/restaurant
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