Köln: The Dutch – der neue Hotspot für Fine Dining

Das Restaurant „The Dutch“ ist derzeit in aller Munde – und das mit gutem Grund. Kölns neue Gourmet-Adresse besticht durch eine exquisite asiatisch-holländische Crossover-Küche, ein elegantes Interieur sowie eine Atmosphäre, die zugleich einladend und stilvoll ist.

Es gibt diese seltenen Orte, an denen man beim Betreten sofort spürt, dass hier etwas Außergewöhnliches passiert. Versteckt in einem ruhigen Wohngebiet in Köln-Junkersdorf öffnet              „The Dutch“ eine Tür in eine Welt, in der alles auf den Punkt gebracht ist: das Licht, das Ambiente, die Atmosphäre – und vor allem die Küche.

Hinter dem Konzept stehen holländische Eigentümer, die auf jahrelange Erfahrung in der Gastronomie zurückblicken. In enger Zusammenarbeit mit einem renommierten niederländischen Interior-Designer entstand ein Raum, der schon beim ersten Schritt den Atem stocken lässt und dann dazu einlädt, tiefer einzutauchen. Goldene Lichtreflexe, dunkler Marmor und sanfte Texturen erzählen Geschichten – nicht von Dekadenz, sondern von bewusst gewählter Raffinesse. Hier flüstert der Glamour, statt zu protzen. Jedes Detail ist durchdacht, jedes Element trägt Bedeutung: man spürt die Liebe zum Detail in der Haptik der Stoffe, in der feinen Akustik des Raumes und im harmonischen Spiel der Farben.

Der Raum lebt von Kontrasten und zugleich von Harmonie. Die klare, moderne Architektur bildet die Bühne, auf der goldene Akzente und kunstvoll platzierte Materialien in perfektem Zusammenspiel glänzen. Nichts ist zufällig, alles ist Inszenierung – aber niemals aufgesetzt.

Fotos / Text ©copyright by Fine Dining & Travel Magazin, Lifestylezauber

Küchenchef

Die Inhaber haben ganz bewusst Joschua Tepner als Küchenchef an Bord geholt – dank seiner kreativen Vision und Leidenschaft ist „The Dutch“ jetzt das neue kulinarische „must-visit“ in Köln.

Joschua Tepner ist eine feste Größe in der gehobenen Gastronomie. Seine kulinarische Laufbahn begann mit einer Ausbildung im traditionsreichen Club zu Bremen, Deutschlands ältestem Gesellschaftsclub. Im Laufe seiner Karriere sammelte er wertvolle Erfahrungen in renommierten Häusern wie dem Breidenbacher Hof und dem ehemaligen Intercontinental auf der Düsseldorfer Königsallee sowie an Bord der MS Europa 2 während ihrer Jungfernfahrt. Besonders prägend waren seine Stationen im Topper’s at the Wauwinet in den USA und im DOX Restaurant im Hyatt Hotel Düsseldorf. Im „The Dutch“ führt Joschua Tepner ein Küchenteam aus acht Profis, die mit Leidenschaft, Know-how und echtem Teamspirit täglich kulinarische Highlights kreieren.

Foto ©copyright by Fine Dining & Travel Magazin, Lifestylezauber

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Crossover-Küche mit Charakter – Sharing ist das neue Fine Dining

Die Speisekarte begeistert mit einer weltoffenen und überraschenden Vielfalt und entführt in eine kreative Crossover-Küche im Sharing-Style, in der feine asiatische Aromen auf französische Raffinesse und authentische holländische Einflüsse treffen. Traditionelle Klassiker wie Bitterballen, Frikandel-Deluxe oder Stroopwafel, werden hier modern interpretiert und spielerisch neu inszeniert. Zudem erwartet die Gäste eine „Taste the Season Karte“ mit sorgfältig ausgewählten saisonalen Gerichten.

Fine Dining muss nicht teuer sein: Bei „The Dutch erwartet Sie eine persönlich vom Küchenchef zusammengestellte Auswahl von 6 Gerichten aus der Starter-Karte für nur 39 €. Hauptgerichte wie das zarte Chicken Breast oder das Secreto vom Ibericoschwein sind bereits ab etwa 23 € erhältlich.

The „Dutch zeigt damit eindrucksvoll, dass erstklassige Küche kein Luxus sein muss, sondern ein genussvolles Erlebnis für alle, die anspruchsvollen Geschmack zu schätzen wissen.

Ein Auszug aus der Karte

Starter

Frings Tomaten / Burrata / Pfirsich / XO-Marinade – Knackige Tomaten verschmelzen mit einer cremigem Burrata, ergänzt durch karamellisierten, geflämmten Pfirsich und eine würzige XO-Marinade – ein fruchtig-raffiniertes Geschmackserlebnis.

Weiter geht es mit…

Beef Tatar / Knoblauchcrème / Onsen-Ei / geröstetes Steinofenbrot – Ein harmonisches Zusammenspiel intensiver Gewürze verleiht dem perfekt abgeschmeckten Beef-Tatar seinen unvergleichlichen Geschmack, der durch die cremige, aromatische Knoblauchcrème ideal ergänzt wird. Knuspriges Steinofenbrot sorgt dabei für den perfekten Crunch.

Es folgt…

Hamachi Ceviche / Mango / Avovado / Chili – Hamachi-Ceviche mit karamellisierter Mango, zarter Avocado in der Mitte und einer feinen Chili-Note – elegant vereint in einem frischen Geschmackserlebnis – wir lieben es.

Das nächste Gericht entführt auf eine kulinarische Reise nach Asien.

Dutchy Sushi Variationen – sind eine Einladung zu einer Reise in die Welt des feinen Geschmacks. Mit höchster Präzision gefertigt, verschmelzen hier erlesene, frische Zutaten zu harmonischen Kompositionen, die alle Sinne ansprechen.

Hauptgang I

Chickenbreast / Kapernjus / Kopfsalat / Parmesan – Zart gebratene Hähnchenbrust trifft auf eine pikant-frische Kapernjus, umspielt von jungem Kopfsalat und edlem Parmesan – ein raffinierter Balanceakt zwischen mediterraner Würze und cremiger Tiefe.

Hauptgang II

Secreto vom Ibericoschwein / Teriyaki / Sesam / geröstete Vidalia Zwiebel – Secreto vom Ibérico-Schwein, behutsam gegart und mit einer fein nuancierten Teriyaki-Glace glasiert. Begleitet von zart geschmolzenen Vidalia-Zwiebeln, langsam konfiert bis zur perfekten Süße, und geröstetem Sesam, der nussige Akzente setzt. Ein Spiel aus Texturen und Aromen – köstlich.

Dessert

Ein Dessert, das nicht laut sein muss, um Eindruck zu hinterlassen – sondern mit leiser Raffinesse und köstlichen Wohlgefühl den perfekten Abschluss eines Abend bildet.

Dutch Stroopwaffel / Vanilleeis / Karamell – knusprig-karamellige Stroopwaffel trifft auf cremig-zartes Vanilleeis, das sanft auf der Zunge schmilzt. Dazu gesellt sich ein feiner Hauch von Karamell, der wie ein goldener Faden alle Aromen harmonisch miteinander verbindet.

Fotos / Text © copyright by Fine Dining & Travel Magazin Lifestylezauber

Fazit:

Ein Abend im The Dutch ist wie eine kleine Reise – sinnlich, stilvoll, unvergesslich. Es ist ein Ort, an dem man verweilt, entdeckt, staunt und genießt.

Anschrift:

The Dutch
Birkenallee 32
50858 Köln
www.thedutch.de

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