Lila Blumenkohlsuppe mit Kokos – Ein Genuss für Auge und Gaumen
Diese außergewöhnliche Suppe begeistert schon beim ersten Blick: Ihr intensives Lila macht sie zu einem echten Blickfang und verleiht jedem Tisch eine besondere Eleganz. Doch nicht nur optisch überzeugt sie auf ganzer Linie.
Der leuchtend lilafarbene Blumenkohl, reich an wertvollen Antioxidantien, verbindet sich harmonisch mit der samtigen Cremigkeit der Kokosmilch.
Schnell zubereitet, wunderbar cremig und überraschend raffiniert – diese Suppe ist die perfekte Wahl für gemütliche Abende, besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst etwas Gutes zu tun. Ein Genuss, der Auge und Gaumen gleichermaßen verwöhnt.
Fotos / Rezept © copyright by Fine Dining & Travel Magazin Lifestylezauber
Zutaten: ca. 4 Personen // Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
2 große Köpfe lila Blumenkohl
2 rote Zwiebel
400 ml Kokosmilch
300 ml Gemüsebrühe
1 Prise Muskat
Pfeffer
Salz
40 ml Olivenöl
Und so wird´s gemacht
- Blumenkohl vom Strunk befreien und die Röschen abtrennen
- Zwiebel in kleine Würfel schneiden
- Zwiebel und Blumenkohl mit Öl in der Pfanne leicht anschwitzen
- Mit Brühe und Kokosmilch ablöschen und leicht einköcheln lassen, dann mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Dann die Suppe durch ein Sieb fein passieren. Falls die Suppe noch zu dick sein sollte, dann noch mit etwas Brühe verdünnen.
Viel Spaß beim Nachkochen.
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