Chili con Carne mit Zimt und Schokolade
In unserer Küche lieben wir es zu experimentieren – und manchmal entstehen daraus wahre Geschmackserlebnisse.
Unsere kreative Interpretation des klassischen Chili con Carne verbindet die vertrauten Aromen von saftigem Rinderhack, Kidneybohnen, Mais und Tomaten mit überraschenden Nuancen von Karotten, Zimt und Schokolade. Die fein gewürfelten Karotten bringen nicht nur eine natürliche Süße und zusätzliche Saftigkeit ins Spiel, sondern harmonieren perfekt mit der leichten Schärfe und den herzhaften Gewürzen. Ein Hauch von Zimt rundet das Gericht ab und verleiht jedem Löffel eine subtile, köstliche Note.
Ob mit lockerem Reis oder knusprigen Tacos – lassen Sie sich von dieser ungewöhnlichen, aber unwiderstehlich leckeren Kombination überraschen und genießen Sie Chili con Carne auf eine völlig neue Art.
Foto / Rezept © copyright by Fine Dining & Travel Magazin, LZ
Zutaten: 4 Personen
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
1 kg Hackfleisch vom Rind
2 Karotten
3 rote Zwiebel
2 Knoblauzehen
1 Dose Tomatenstücke
1 große Dose Mais
400 g Kidneybohnen
3 EL Tomatenmark Würzgemüse
2 TL Pimenton scharf
1 Prise Chili je nach Schärfegrad
2 TL süßes Parikapulver
2 TL Zimt
2 TL Kreuzkümmel
1-2 Stück Zartbitterschokolade je nach Geschmack (50% Cacao)
2 Schuss Portwein
Petersilie als Deko
Salz
Pfeffer
Öl
Beilage:
Reis oder Tacos
Und so wird’s gemacht:
- Die Zwiebel und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden
- Knoblauch abziehen und fein hacken
- Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen. Das Hackfleisch darin anbraten, bis es braun ist
- Die Zwiebel, Knoblauch und Karotten zugeben. Alles unter Rühren etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird.
- Pimenton, süßes Paprikapulver, Zimt, Kreuzkümmel zugeben. Gut umrühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
- Nun die Tomatenstücke und das Tomatenmark hinzufügen und gut vermengen
- Die abgetropften Kidneybohnen und den Mais hinzufügen – gut umrühren
- Den Portwein zum Chili geben und alles gut vermischen. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Chili würzen
- Jetzt die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und zum Chili geben. Die Schokolade schmilzt und verleiht dem Chili eine besondere Note. (Je nach Geschmack kann mehr oder weniger Schokolade verwendet werden).
- Das Chili con Carne zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Das Chili etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, um die Aromen gut zu verbinden und die Sauce einzudicken.
- Vor dem Servieren nochmal gut abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Das Chili con Carne heiß servieren und mit Petersilie dekorieren.
- Als Beilage kann gerne Reis oder Tacos gereicht werden.
Rezept drucken:
Lust auf mehr köstliche Rezepte?
Schon mal unser Wildschwein-Ragout mit Portwein probiert?
Entdecken Sie noch mehr inspirierende Rezeptideen unter Rezepte.
Social Media
Schauen Sie doch mal auf unserem Instagram-Profil vorbei und folgen Sie uns.
Möchten Sie regelmäßig von unseren saisonalen und kreativen Rezeptideen inspiriert werden?
Dann abonnieren Sie doch einfach unseren kostenlosen Newsletter.
Darüber hinaus erhalten Sie exklusive Insidertipps zu ausgewählten Restaurants, luxuriösen Hotels, bezaubernden Bed & Breakfasts und spannenden Lifestyle-Themen.