Gurken-Gazpacho mit Buttermilch
Leicht, kühlend und wunderbar erfrischend: Gurken-Gazpacho mit Buttermilch ist der perfekte Begleiter für warme Tage. Die feine Kombination aus knackiger Gurke und milder Buttermilch sorgt für einen angenehm frischen Geschmack, der sofort belebt. Diese kalte Suppe ist unkompliziert, modern und genau richtig, wenn der Appetit nach etwas Leichtem verlangt.
Ob als Vorspeise, kleiner Lunch oder sommerlicher Starter für ein Menü – Gurken-Gazpacho passt immer. Sie wirkt elegant, bleibt dabei aber herrlich bodenständig. Ein Spritzer Zitrone, ein Hauch Kräuter und schon wird aus einfachen Zutaten ein erfrischender Genuss, der Lust auf Sommer macht.
Kühl serviert, schnell zubereitet und wunderbar leicht: Diese Gazpacho ist ein echtes Frische-Highlight für jede Gelegenheit.
Foto / Rezepte © copyright by Fine Dining & Travel Magazin Lifestylezauber
Zutaten: 4 Personen // Zubereitungszeit / Kalt stellen: ca. 1 Stunde
4 Biogurken
600 g Buttermilch
2 Schuß Ahornsirup
3 EL Limettensaft
Salz
Pfeffer
Mixer
Petersilie oder Minzblätter als Deko
Und so wird’s gemacht
- Die Gurken waschen und in Stücke schneiden, die zwei Enden entfernen, dann in den Mixer geben. Einige Stücke in feine Scheiben schneiden für die Deko.
- Die Buttermilch ebenso in den Mixer geben und alles fein durchmixen
- Zum Schluss den Limettensaft zugeben, mit Salz, Pfeffer und Ahornsirup abschmecken.
- Anschließend für ca. 1 Stunde im Kühlschrank stellen und durchziehen lassen. Falls die Gurken Kaltschale noch zu dick sein sollte, dann etwas Wasser zugeben.
- Zum Servieren nochmal abschmecken, dann in die Gläser füllen und mit etwas Petersilie, Minze oder Gurkenstücke dekorieren.
Rezept drucken:
Lust auf mehr köstliche Rezepte?
Wie wäre es mit einer kalten spanischen Gazpacho mit Sherry?
Unsere kreativen Rezeptideen finden Sie unter Rezepte.
Möchten Sie regelmäßig von unseren saisonalen und kreativen Rezeptideen inspiriert werden?
Dann abonnieren Sie doch einfach unseren kostenlosen Newsletter.
Darüber hinaus erhalten Sie exklusive Insidertipps zu ausgewählten Restaurants, luxuriösen Hotels, bezaubernden Bed & Breakfasts und spannenden Lifestyle-Themen.