Marokkanische Rote Linsensuppe – würzig, aromatisch, einfach unwiderstehlich
Entdecken Sie die rote Linsensuppe neu – auf marokkanische Art! Statt der klassischen Variante verführt diese Suppe mit einer warmen Mischung aus exotischen Gewürzen: Kreuzkümmel, Chili und Harissa verleihen ihr Schärfe und Charakter. Tomaten und frische Kräuter runden das Geschmackserlebnis perfekt ab, während rote Linsen für eine cremige, sämige Konsistenz sorgen.
Ob als Vorspeise an kühlen Tagen oder als wärmendes Abendessen – diese Suppe bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch den Duft Marokkos in die Küche. Einfach, gesund und voller Geschmack – ein Gericht, das man immer wieder genießen möchte.
Fotos / Rezept © copyright by Fine Dining & Travel Magazin, Lifestylezauber
Zutaten (4 Personen)
200 g rote Linsen
2 kleine Kartoffel
5 Cherrytomaten
2 Zwiebel
1 rote Paprika
1 Karotte
1 TL Chili
1 TL Harissa
1 Prise Kreuzkümmel
2 Knoblauchzehen
6 TL Paprikapulver
1/2 Zitrone (Saft)
400 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
20 g Ghee oder Butter
Und so wird’s gemacht
- Kartoffel, Zwiebel, Knoblauchzehen und Karotte schälen und in kleine Stücke schneiden
- Dann die Paprika und die Tomaten klein schneiden
- Ghee oder Butter in einen mittleren Topf geben, die Zwiebel darin glasig anschwitzen, dann Tomaten, Karotte, Paprika, Knoblauch, Chili, Paprikapulver, Harissa und die Linsen zugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Gemüsebrühe zugeben und ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Anschließend die Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken und warm halten.
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