Shakshuka

Shakshuka 

Shakshuka ist ein ausdrucksstarkes vegetarisches Gericht mit Ursprüngen in der nordafrikanischen Küche, das heute aus der modernen Levante-Küche nicht mehr wegzudenken ist. In Israel gilt es als kulinarischer Klassiker und wird besonders gerne zum Brunch serviert.

Die Kombination aus sonnengereiften Tomaten, Paprika, cremigen Kichererbsen und würzigem Feta sorgt für Tiefe, Wärme und ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Trotz seiner intensiven Aromen überzeugt Shakshuka durch eine einfache Zubereitung und ist in nur etwa 20 Minuten servierbereit. Ein echtes Wohlfühlgericht – schnell gemacht und voller Geschmack.

Foto / Rezept © copyright by Fine Dining & Travel Magazin, Lifestylezauber

Zutaten: ca. 4 Personen   // Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

400 g gewürfelte Tomaten aus der Dose
140 g Kichererbsen
100 g Feta
2 mittlere Zwiebel
2 große rote Paprika
1 Knoblauchzeh
2 EL Tomatenmark
1 EL frischen Koriander
2 EL frische Petersilie
1 TL Paprika Pulver
2 EL Olivenöl
5 Eier
50 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Chilischoten

Und so wird’s gemacht:

  1. Olivenöl  in der Pfanne erhitzen
  2. Zwiebel, Knoblauch, Chilischoten und Paprika klein schneiden und in der Pfanne leicht andünsten
  3. Gewürfelte Tomaten, Tomatenmark und alle Gewürze zugeben und 5 min köcheln.
  4. Danach Kichererbsen und die Brühe zugeben und ca. 10 min. weiter köcheln lassen.
  5. Dann mit einem Löffel kleine Mulden in die Masse drücken und dort die Eier einschlagen
  6. Feta Käse in etwas größere Stücke schneiden und darüber streuen
  7. Mit frischer Petersilie und Koriander garnieren.

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